O programa COZINHA BRASIL – ALIMENTAÇÃO INTELIGENTE trata-se de uma cozinha experimental pedagógica, montada em unidade móvel ou adaptada para cozinha fixa, projetada para ensinar às populações carentes como preparar alimentos de baixo custo e alto valor nutritivo, preferencialmente com receitas que utilizam produtos da própria região.
OBJETIVO GERAL:
Promover ações de educação alimentar para elevar o nível de saúde e qualidade de vida das populações de baixa renda, por meio da orientação didático-pedagógica, visando à produção e ingestão de uma alimentação de alto valor nutricional e baixo custo.
A orientação para a produção e consumo respeitará as diversidades regionais e culturais, estimulará o aproveitamento dos recursos naturais locais e favorecerá a geração e melhoria da renda familiar.
PÚBLICO-ALVO:
Constituem público-alvo do Programa Cozinha Brasil – Alimentação Inteligente:
As 9,9 milhões de famílias brasileiras em situação de insegurança alimentar sendo:
Prioritariamente:
• População de baixa renda
• Mulheres responsáveis pelas famílias / Donas de casa
• Acampamentos e assentamentos rurais
• Aldeias indígenas
• Populações que vivem nos lixões
• Empresários / Empregadores
• Empresas distribuidoras de alimentos
• Produtores de alimentos
• Trabalhadores em geral
O programa COZINHA BRASIL – ALIMENTAÇÃO INTELIGENTE oferece a seguinte modalidade de atendimento:
– CURSO BÁSICO DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR
• Objetivo:
Ensinar o trabalhador e sua família (maiores de 16 anos), através de aulas teóricas-práticas, a elaborar refeições sadias e saborosas a um baixo custo.
• Estrutura do Curso:
O curso é teórico-prático, totalizando 10 horas, no qual são ensinadas aproximadamente 12 preparações do programa. Estas 10 horas são divididas em 4 dias com duração de 2horas e 30minutos por dia.
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